Hamburguer 'top' em Paris? Mas é claro que tem!

Já sei Joãozinho, já sei… Você é fissurado num hambúrguer, igualzinho ao Dudu do desenho do Popeye. E já que está em Paris e em tempos de "yes we can", quer provar de vez para a sua namorada que sim - é possível se amarrar numa junk food sem perder a pose.

Pois então o Viver Paris vai te dar uma mãozinha com 4 endereços onde você pode comer um hambúrguer de primeira na cidade luz. Mas não, nada disso de pedir pelo número: peça pelo seu estilo. Abra seu caderninho, anote a dica, e faça bonito:

Café Salle Pleyel

Se você faz o tipo estiloso, este é o seu lugar para degustar um hambúrguer de primeira grandeza.

Localizado na prestigiosa Salle Pleyel de Paris, o café é um espaço moderno, de visual clean e bem arejado. O menu é repaginado a cada seis meses por um chef de cuisine diferente - mas todos de renome similar. Sei que os preços dos restaurantes a gente não comenta nem com o padre, mais também sei que você vai me perdoar se eu falar bem baixinho e só pra você: custam em torno de €30.

Café Salle Pleyel
252, rue du Faubourg Saint-Honoré
Tel.: 01 5375 2844
Metrô: Ternes linha 2
Abre para o almoço de segunda à sexta. Para o jantar, somente em noites de concerto.

Ferdi

É aqui e somente aqui, pertinho da rue de Cambon, que o público do mundo fashion parisiense pode apreciar o sabor do Mac Ferdi - o hambúrguer de boa reputação criado pela chef Alicia Fontanier, com carne de qualidade top e pão de casquinha crocante idem.

Independente do trocadilho com o nome, o Mac Ferdi foi eleito recentemente um dos melhores hambúrgueres de Paris pelo The New York Time. Mais que um clássico: um vintage! Preços dos pratos por volta dos €35 (pois é, ninguem mandou dar brecha).

Ferdi
32, rue du Mont Thabor
Tel.: 01 4260 8252
Metrô: Tuileries linha 1
Abre todos os dias (exceto domingos e segundas), das 12h00 as 14h40 e das 18h30 as 23h00. Horário diferenciado somente aos sábados: das 13h00 as 23h00.

Le Bar Regency

O burgão Love me tender é um verdadeiro clássico: cheeseburguer com maionese caseira temperada com cinco condimentos reinando absoluta desde 1958 para homenagear o Rei. Já o Absolutely Fabulous leva bacon, alface, tomate e o famoso pão Poilâne.

Os hambúrgueres do Bar Regency são servidos sobre uma peça de ardósia com salada verde e batatas fritas. Ah, e eles também servem tapas à noite. Mais attendez: c'est quoi ça ? Haut ! Calma, Joãozinho... Calma... São tapas no melhor sentido da palavra! Êita!

E para não dizer que não falei das flores, prepare o bolso: os preços dos pratos permeiam os €50.

Le Bar Regency (bar do hôtel Prince de Galles)
33, avenue George V
Tel.: 01 5323 7777
Metrô: Geroge V linha 1
Abre diariamente das 12h00 as 16h00

Floors

Aos pés da Sacré-Coeur você encontra estes dois clássicos acebolados para devorar de joelhos: suas majestades Le Double Boeuf Oeuf Bacon e o Saint, que leva cordeiro, molho de iogurte e berinjelas grelhadas.

Você também pode montar seu lanchão dos sonhos através da opção Hamburguer Interactif, na qual você pode escolher a carne do seu burguer: boi, cordeiro, pato ou frango. Além disso, os lanches (se é que podemos chama-los assim) são servidos com uma guarnição à sua escolha: coleslaw, fritas e saladas. E você ainda pode incrementar sua escolha com pesto, alho, foie gras, camarões e até abacate.

Sassinhora... Para quem gosta de comer bem, sem culpa alguma, enfim.

Ah, e no almoço tem uma formule pra lá de supimpa: hamburguer + bebida + petit café por míseros 13€80. No mais, os preços orbitam ao redor dos €30.

Floors
100, rue Myrha
Tel.: 01 4362 0808
Metrô: Château Rouge linha 4
Abre diariamente (exceto às segundas) das 12h00 as 24h00.

C'est la vie, pas le paradis

Pois é, Joãozinho... Feliz era o Hércules, que só tinha 12 trabalhos para fazer! Eu ainda não estrangulei o Leão de Neméia, não matei a Hidra de Lerna e nem alcancei correndo a Corça da Cerínia - mais acho que já estou quase lá...

Como vocês devem ter percebido, sigo sem tempo e sem a devida tranqüilidade para escrever - assim como tem me faltado o tempo para ler, pensar, comer, dormir... todas essas coisas legais e necessárias que normalmente as pessoas saudáveis fazem, mas que de forma tão inevitável quanto recorrente tenho deixado de lado pelas imposições da "vida moderna" em minha atual temporada paulistana. E como se não bastasse o volume de trabalho, o trânsito tem sido responsável por incinerar impiedosamente um tempo precioso e que poderia ser utilizado, pelo menos, de maneira mais útil. Assim, peço que me desculpem pelo silêncio diante dos e-mails e comentários - prometo que farei o possível para responder a todos o quanto antes com a merecida dedicação.

Espero conseguir voltar à vida e às atualizações do Viver Paris ainda nesta semana, e também voltar a responder os e-mails e atender aos seus comentários e sugestões - o que para mim é sempre uma grande satisfação. Bom mesmo seria poder voltar à Paris ainda nesta semana, mas... C'est la vie, pas le paradis.

Agradeço imensamente pela paciência (agora falta só mais um pouquinho). Um grande abraço e um ótimo dia a todos vocês.

Jackson Martins

PS: Todas as orações nessa intenção serão bem vindas.

Raphaël et Lavilliers: La chanson de Prévert

Montmartre, rue Poulbot

74, rue du Cardinal-Lemoine

Sempre que passo pela place de la Contrescarpe no 5° arrondissement acabo, inevitavelmente, me desviando um pouco do caminho e me detendo, por alguns instantes, diante deste endereço.

Ernest Hemigway, um de meus escritores favoritos, viveu ali com Hadley, sua primeira esposa, entre janeiro de 1922 e agosto de 1923. Na época Hemingway era ainda um jovem aspirante a escritor que se mudara para Paris para escrever e tentar se lançar na carreira.

Ainda sem a barba característica, a fisionomia de Hemingway em sua temporada na rue du Cardinal-Lemoine.

O apartamento localizado no 3° andar do edifício era pequeno e muito simples, com apenas dois cômodos e uma cozinha. Ali Hemingway escreveu My Old Man durante o verão de 1922 - conto que faz parte de Three stories & ten poems, seu primeiro livro publicado em 1923.

Detalhe da capa de Three stories & ten poems, primeiro livro de Ernest Hemingway.

O imóvel ostenta em sua fachada uma placa onde podemos ler uma frase extraída do livro Paris é uma festa, que Hemingway escreveria anos mais tarde:

"Tel était le Paris de notre jeunesse au temps où nous étions très pauvres et très heureux." ou, na minha tradução livre: "Tal era a Paris da nossa juventude em um tempo onde éramos muito pobres e muito felizes."

A rue du Cardinal-Lemoine estende-se da margem esquerda do Sena até a place de la Contrescarpe. Seu nome rende homenagem ao cardeal francês Jean Lemoine.

O mestre trabalhando.

Hemingway acabou se mudando do apartamento para viver no Canada, por conta de um emprego que conseguira no jornal The Toronto Star em 1923.

74, rue du Cardinal-Lemoine
Metrô: Cardinal-Lemoine linha 10 ou Place Monge linha 7

La Société

Os irmãos Costes parecem mesmo ter descoberto o toque de Midas: idealizadores de empreendimentos de sucesso como o Hotel Costes e o restaurante L'Avenue, eles montaram recentemente em Paris o très, très chic restaurante La Société - que já é um dos points mais badalados da cidade.

Instalado em um discreto edifício de 1851, o La Société é um restaurante com feitios de jazz bar, sendo considerado um dos negócios mais sofisticados dos irmãos Costes. Apesar de ficar em uma das áreas mais movimentadas do quartier Saint-Germain, o restaurante comumente passa despercebido para quem não o conhece, graças a uma singela porta de carvalho, também do século XIX, que discretamente mantém bem guardada a essência do La Société.

A decoração em estilo clássico é assinada por Christian Liaigre, que dividiu o ambiente em três áreas igualmente esmeradas e com uma leve atmosfera zen. O mobiliário feito sob medida em couro e madeira é outro ponto de efeito na decoração. Existem ainda esculturas de diversos artistas espalhadas harmoniosamente por todos os lados, o que confere ao restaurante um certo ar de galeria de arte.

Além das deliciosas novidades que compõem o cardápio, o menu reúne alguns dos pratos consagrados de outros restaurantes dos frères Costes - sejam cults ou inéditos, todos são preparados exclusivamente com ingredientes orgânicos. Com todos esses atributos o La Société se estabeleceu rapidamente como a nova Meca gastronômica da mais fina nata de bem nascidos da sociedade parisiense, caindo no gosto de estrelas do cinema e de astros da música, de personalidades da TV e de executivos da linha de frente das grandes corporações.

Mas apesar de ser ser um restaurante no melhor estilo crème de la crème, o La Société está longe de ser impeditivo para nós, "meros mortais": as formules com entrada, prato principal e sobremesa custam, em média, 60,00€.

La Société
4, place Saint-Germain des Prés
Tel.: 01 5363 6060
Metrô: Saint-Germain des Prés linha 4
Aberto diariamente das 8h00 as 2h00

Parc Floral: folhas de outono

Paris mês a mês: Novembro

Vai visitar Paris em novembro, Joãozinho? Mas que beleza! Então vale a pena você saber que Paris em novembro é mais ou menos assim:

As folhas das árvores assumem cores que vão do amarelo ao vermelho, passando por incontáveis tons de marrom e laranja, caindo dia após dia com mais e mais vontade, ensaiando sua coreografia no ar frio do outono parisiense antes de finalmente tocarem o chão; as feiras de Natal (les marchés de Nöel) já começam a se fazer notar na segunda quinzena do mês e, ainda que timidamente, enfeites natalinos já começam a aparecer nas lojas de decoração; a cidade está tranqüila e em nada lembra a Paris repleta de visitantes como nos esfuziantes meses de calor - também por isso, os preços de passagens e hospedagem em toda a França são mais convidativos para os turistas que visitam o país em novembro; o frio também começa a se instalar na cidade, apesar de algumas recorrentes oscilações climáticas.

Foto: Saint-Eustache, automne à Paris, Bruno Monginoux, 2008 (www.photo-paysage.com)

A temperatura oscila, em média, entre os 4 e os 9 graus - mas calma: pode acontecer de, num dia ou outro, você flanar pela cidade com o pouco que resta do calor que, teimoso, ainda resiste em se despedir de Paris, mesmo que temporariamente - facilmente compreensivel. A chuva? Sim, ela também costuma visitar a cidade em novembro, mas com a devida moderação. Neve? Não. Ainda não. Muito raramente neva em Paris nessa época do ano. De qualquer maneira, não deixe de botar na mala blusas leves para os passeios diurnos e agasalhos mais pesados para encarar as noites mais frias e o vento.

Ah, e lembre-se de que dia bonito e ensolarado não é necessariamente sinônimo de calor em Paris: olhando pela janela do hotel você pode se deparar com um dia imprestavelmente lindo lá fora, mas ao sair, pode perceber que o dia está tão frio quanto o nariz de uma foca. Em minha opinião, luvas, chapéus, echarpes e guarda-chuvas não devem ir na sua mala, mas devem, inevitavelmente, voltar dentro dela - seja por força da necessidade, seja pela irresistível oportunidade de fazer boas compras.

Em novembro também celebramos com alegria a chagada do Beaujolais Nouveau, começa a época de ver de forma mais freqüente os amigos se reunindo ao redor das mesinhas das brasseries; é tempo de apoiar os cotovelos no balcão de zinco dos cafés, tempo de papear ao lado de rostos conhecidos, de compartilhar o vinho guarnecido por uma baguette rasgada com as mãos. O Beaujolais Nouveau chega à meia-noite da terceira terça-feira do mês e, dias antes, mal podemos conter nossa expectativa para ver a tão aguardada frase escrita em giz na ardósia que recebe a clientela ao lado das portas dos cafés: Le Nouveau est arrivé ! Alguns bares, como o Les Pipos, no quartier Latin, recebem o Beaujolais Nouveau em ritmo de festa.

Paris reserva para novembro as melhores paisagens de outono que você pode ver na cidade. Paris tem uma beleza única para cada estação do ano, e novembro é o auge do outono parisiense. Aproveite para apreciar a mudança de cor das copas das árvores, o balé das folhas secas que caem ao sabor do vento, o frio ainda suportável para caminhar pelas ruas, parques, lojas e monumentos: tudo fica mais tranqüilo de ser visitado nessa época de baixa temporada. Apenas preste atenção aos horários dos passeios - alguns parques e atrações já começam a operar com horário restrito por conta do frio e dos dias de sol cada vez mais curtos.

Em novembro estamos no meio do tradicional Festival d'Automne promovido pela prefeitura de Paris, com apresentações de teatro, cinema, música, dança, ópera e artes plasticas de 15 de setembro a 19 de dezembro - alguns eventos são gratuitos, enquanto outros oferecem ingressos a preços que vão de 5,00 a 45,00€.

No feriado do dia 11 de novembro acontece a cerimônia comemorativa do armistício. Não perca as honras militares que acontecerão em homenagem ao soldado desconhecido que encontrou o descanso eterno sob o Arco do Triunfo. O presidente Sarkozy tem participação garantida no evento.

Salão do Chocolate de Paris

Amis gourmands e chocólatras de plantão, atenção à esta dica enviada pelo meu amigo Rodrigo Barreto: A Chocoland, Salão Mundial do Chocolate, abriu suas portas esta semana no centro de exposições de Porte de Versailles em Paris.

Até amanhã, 18 de outubro, a 15a edição do evento - que ainda passa por Tokio, Moscou, New York, Pekin e Xangai - apresentará ao grande público as doces criações de aproximadamente 150 prestigiosos artisans chocolatiers de todo o mundo.

Oh-là-là... C'est la Tour Eiffel !

O salão ainda abre espaço para o desfile anual de moda Défilé Tendances Chocolat, onde renomados estilistas apresentam suas criações inspiradas no chocolate. Essa parte do evento é em benefício da federação La Voix de l’Enfant, que distribui todos os anos toneladas de chocolate às crianças carentes e doentes, além de arrecadar fundos assistenciais junto aos expositores do evento. Pela primeira vez o desfile acontecerá na forma de musical - uma ópera de conto de fadas, que terá entre as modelos, personalidades bem conhecidas dos franceses como a cantora Lara Fabian, a atriz Marie Fugain e a apresentadora de TV Daniela Lumbroso.

A miss França, Rachel Legrain-Trapani, no Défilé Tendances Chocolat de 2007.

Não deixe de visitar a seção chamada L’opéra Gallery, que apresenta chocolates inspirados na ópera - o tema deste ano. Já a Choco-story é uma área que conta a história do cacau e do chocolate através dos tempos. A Chocosphère propõe sessões de conferência e degustação onde serão abordados temas como o chocolate e o desenvolvimento sustentável, o mercado do chocolate, prazer e chocolate, saúde e chocolate, entre outros. Nas sessões de demonstração Choco démos chefes franceses estrelados apresentarão, de hora em hora, suas principais receitas. Haverá ainda um atelier para as crianças e a aguardada premiação Choco Awards, que vai laurear os 15 melhores artisans chocolatiers do mundo neste ano.

Os chocolates de Noël Jovy: os melhores chocolatiers do mundo marcam presença no Salon du Chocolat de Paris.

Aproveite também para descobrir as tendances chocolat, onde você pode conhecer e adquirir algumas novidades que ainda não chegaram ao mercado e produtos de alta gama em condições e preços especiais.

Como você vê, o Salon Mondial du Chocolat não é uma simples "feira do chocolate" - é um grande evento, completo e imperdível.

Salon Mondial du Chocolat
Expo Porte de Versailles
Place de la Porte de Versailles - Pavilhões 5/2 e 5/3
Tel.: 01 4503 2126
Metrô: Porte de Versailles linha 12 e Balard linha 8
Ônibus: Linhas 39 e 80
Tramway: Porte de Versailles linha T3

De 14 a 18 de outubro de 2009 das 10h00 as 19h00
Ingressos no local: Adultos 12,00€, crianças de 3 a 12 anos 6,00€. Gratuito para menores de 3 anos.
Para comprar seu ingresso na Fnac: Salon du Chocolat